日本一の生産量を誇る嬬恋高原のキャベツをはじめ、
新鮮な高原野菜など厳選した地元素材を生かし、四季折々の旅の美味しさをお届けします。

 

北軽井沢の高原野菜が美味しい季節になりました。
7月～9月のレストランは、新鮮な高原野菜をふんだんに使ったメニューをご用意しています。
ブッフェでは、野菜たっぷりのパエリアやサラダバー、お客様の目の前で焼き上げる鉄板焼きなどをご用意しています。工夫を凝らした野菜料理をぜひお愉しみください。

>>7月～9月のメニューはこちらから

 

標高800ｍ～1400mの高冷地で育てられる美味しい高原野菜。なかでも嬬恋村のキャベツは、日本一の生産量を誇ります。
「キャベツのダイナミックロースト」は、ベーコンをはさんでじっくりと煮込んだ丸ごとのキャベツに、炒めたタマネギ、ホワイトソースと米を加えたスービーズソースをかけ、オープンでこんがりと焼きあげました。アツアツでジューシー。キャベツの旨味をアルザス風に仕立てた田舎料理をぜひご賞味ください。

●すべてのレストランでお召し上がりいただけます。

ブッフェのデザートに「チョコレートファウンテン」が加わりました。チーズフォンデュのように、マシュマロや果物を噴水状に流れるチョコレートにからめて、お召し上がりください。ちょっとユニークな「野菜のチョコレートファウンテン」もおすすめです。

 

 

コンチネンタルレストラン「ラ・ペリエール」では、フレンチをベースにした創作料理をご提供しています。
夏のメニューは、信州飯田の幻の豚肉「千代幻豚」をはじめ、旬の高原野菜や果実など、素材を生かしたコース料理、単品料理をご用意しました。 特別コースの「美食ステイプラン」をはじめ、ご夕食付宿泊プランの「洋ディナーコース」をぜひお選びください。

>>「ラ・ペリエール」について詳しくはこちらから

 

地元素材を中心に、厳選した山川の恵、畑の恵をお愉しみいただける和食処「やまぼうし」。
旬の鮎、群馬のブランド虹鱒「ギンヒカリ」など、清流の川魚料理や、意外な美味しさが人気の「りんごの天麩羅」をはじめ、ご当地ならではの和食メニューをご用意しています。
個室や囲炉席もご用意し、ご家族やグループでのご会食にもぜひご利用ください。

>>「やまぼうし」について詳しくはこちらから

奥様や恋人に愛の言葉を叫ぶイベント「キャベツ畑の中心で愛を叫ぶ(キャベチュー)」が開催され、「愛妻家の聖地」としても知られる嬬恋村。ホテル軽井沢1130でも、屋上パノラマガーデンに「愛妻レターボックス」を特設するなど、さまざまな企画をご用意しています。 日本愛妻家協会公認「キャベツ畑の中心で愛を認(したた)めるプラン」では、美味しい地元の野菜をふんだんに使った特別料理「愛菜（あいさい）」を。リングに見立てた野菜など、工夫を凝らした一皿をお愉しみください。

>>「キャベツ畑の中心で愛を認(したた)めるプラン」