枠にとらわれない美しさを一皿一皿に
コンチネンタルレストラン「ラ・ベリエール」

コンチネンタルレストラン「ラ・ベリエール」

コンチネンタルレストラン「ラ・ベリエール」は、旅の夜に気軽にご利用いただけるダイニングです。
フレンチをベースにしながらも、料理のジャンルにとらわれず、
イタリアンや和のテイストを取り入れた、シェフこだわりのオリジナルメニューをお愉しみください。

MENU季節のメニュー

ディナーセレクション【4・5月:洋コース】

一つ星:季節の洋コース 4月1日(月)~5月31日(金)

    Amuses
    一口前菜
     
    Terrine de saumon et homrd sauce betterave et pomme fruits
    信州サーモンとオマール海老 春野菜のテリーヌ
    リンゴとビーツのソース
     
    Tourte de foie gras et volaille sauce financière
    フォアグラと家禽のパイ包み焼き ソースフィナンシェール
    (第36回ピエール・テタンジェ国際料理賞コンクールパリ本選世界3位受賞料理)
     
    Poisson du jour poêler sauce au vin blanc à la nage
    本日の鮮魚ポアレ軽い白ワインソース ナージュ仕立て
     
    Aloyan de boeuf sauter jus de viand
    上州牛サーロインステーキ 季節野菜とシンプルなジュ
     
    Dessert
    パテシェからのデセール
     
    Cafe ou thé
    コーヒー又は紅茶

    Pain naturelle,huile d’olives
    焼き立てパン2種、オリーヴオイル

     
    • ※メニューは仕入状況により変更する場合があります。
料金(食事のみ) 1名様 6,480円(税金・サービス料込)

二つ星:美食の洋コース 4月1日(月)~5月31日(金)

    Amuses
    一口前菜
    Terrine de saumon et homrd sauce betterave et pomme fruits
    信州サーモンとオマール海老 春野菜のテリーヌ
    リンゴとビーツのソース キャビア添え
     
    Tourte de foie gras et volaille sauce financière
    フォアグラと家禽のパイ包み焼き ソースフィナンシェール
    (第36回ピエール・テタンジェ国際料理賞コンクールパリ本選世界3位受賞料理

    Panaché de poisson sauce au vin blanc à la nage
    天使海老と帆立貝 鮮魚のパナッシェ 白ワインソース ナージュ仕立て
     
    Aloyan de boeuf sauter jus de viand
    上州牛サーロインステーキ 季節野菜とシンプルなジュ
     
    Avant dessert
    季節フルーツの軽いデセール
     
    Dessert
    パテシェからのグランデセール
     
    Cafe ou thé
    コーヒー又は紅茶
     
    Pain naturelle,huile d’olives
    焼き立てパン2種、オリーヴオイル

     
    • ※メニューは仕入状況により変更する場合があります。
料金(食事のみ) 1名様 8,640円(税金・サービス料込)

ディナーセレクション【6・7月:洋コース】

一つ星:季節の洋コース 6月1日(土)~7月31日(水)

    Amuses
    一口前菜
     
    Gâteau de crabes et pommes fruits ,céleri avec mousse de chou fleur
    ズワイ蟹とリンゴ、セロリのガトー仕立て
    カリフラワーの軽いムースを添えて
     
    Velouté de champignons froid au porte
    群馬県産茸の冷たいヴルーテ ポルト酒の香り
     
    Filet de bar farcie de homard sauce coquillage aux herbes
    旬の鱸にオマール海老のファルスを詰めて 貝とハーブのソース
    (第36回ピエールテタンジェ国際料理賞コンクール日本予選優勝料理)
     
    Aloyau de boeuf sauter jus de viand
    上州牛サーロインステーキ 季節野菜とシンプルなジュ
     
    Dessert
    パテシェからのデセール
     
    Cafe ou thé
    コーヒー又は紅茶

     
    • ※メニューは仕入状況により変更する場合があります。
料金(食事のみ) 1名様 6,480円(税金・サービス料込)

二つ星:美食の洋コース 6月1日(土)~7月31日(水)

    Amuses
    一口前菜
     
    Gâteau de crabes et pommes fruits ,céleri avec mousse de chou fleur au cavir
    ズワイ蟹とリンゴ、セロリのガトー仕立て
    カリフラワーの軽いムースとキャビア添え
     
    Velouté de champignons froid et foie gras au porte
    群馬県産茸の冷たいヴルーテ フォアグラ添え ポルト酒の香り
     
    Filet de bar farcie de homard sauce coquillage aux herbes
    旬の鱸にオマール海老のファルスを詰めて 貝とハーブのソース
    (第36回ピエールテタンジェ国際料理賞コンクール日本予選優勝料理)
     
    Aloyau de boeuf sauter jus de viand
    上州牛サーロインステーキ 季節野菜とシンプルなジュ
     
    Avant dessert
    季節フルーツの軽いデセール
     
    Dessert
    パテシェからのグランデセール
     
    Cafe ou thé
    コーヒー又は紅茶
     
    • ※メニューは仕入状況により変更する場合があります。
料金(食事のみ) 1名様 8,640円(税金・サービス料込)

ディナーセレクション【至極の夕食/洋コース】

2018夏@100

三つ星:至極の洋コース  コンテンポラリーに表現した創作西洋料理

    ラベリエールのこのコースではシェフの創意工夫により、
    都度メニュを変えております。
    以下はある日の一例です。
    苦手の食材と御座いましたら、ご予約の際にお伝えくださいませ。
    ご希望に沿ったメニュをご用意いたします。

    Amuse goule
    Potage de maïs,poitrine de porc
    食事の始まり、一口の前菜

    1er assiette
    Saumon SHINSYU cru,temate douce,semoule
    第一の皿 信州サーモンと甘いトマト スムールと共に

    2em assiette
    Terrine de foie gras de canard,feve de HANAMAME
    第二の皿 鴨フォワグラのテリーヌ 地産花豆添え

    Poisson
    Homard rôti et YUKIMASU avec chou jus de coquillage pimenté
    魚料理 信濃雪鱒とオマール海老のロースト 貝類のジュ 軽い唐辛子風味

    Viande
    Filet de bœuf de JYOSYU,truffes d’ete,oignon rôti
    肉料理 群馬名産上州牛フィレ 生夏トリュフ削りがけ 玉葱のロースト添え

    Fromage ou avant dessert
    チーズ盛り 又は 小さなデザート

    Grand dessert
    本日のシェフからのデザート

    Mignardise
    小菓子

    Cafe ou the
    コーヒー又はハーブティ、紅茶


    Cafe ou thé
    コーヒー又は紅茶
     
    • ※メニューは仕入状況により変更する場合があります。
料金(食事のみ) 1名様 10,800円(税金・サービス料込)

レストラン詳細情報

レストラン詳細情報

美食を愉しむのにふさわしい落ち着いた雰囲気の店内で、心ゆくまでお料理をご堪能ください。

営業時間 18:00~21:00
席数 110席 (全席禁煙)
ご予算 コースディナー 6,480円~/
アラカルト 1,080円~/ドリンク 770円~

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