お好きなものを好きなだけ
1130シーズンブッフェのご案内

1130シーズンブッフェ

オードヴルからデザートまで、お好きな料理が食べ放題。
季節の野菜料理、地元の名物料理など、和洋食の多彩な料理が勢揃い。
お好きな料理をお好きなだけお召し上がりください。

MENUイチオシメニュー

出来たてを、あつあつで鉄板焼き

目の前でシェフが焼き上げる
“オープングリル”

※画像はイメージです。

目の前でシェフが焼き上げる“オープングリル”

今月のブッフェメニュー

130品目以上の信州嬬恋名物バイキング
大人気 オープングリルで調理するお肉料理の数々。バイキング会場では、
オープングリルにて熱々のお肉料理を調理してご提供しております。
ジュワッと旨みが広がる、熱々の美味しい状態をご賞味いただけます。

■ オープングリル
・ホテル軽井沢1130特製鉄板焼き オーストラリア産牛サーロインステーキ(2種ソース)
・ホテル軽井沢1130特製 オーストラリア産牛のローストビーフカットサービス
 ※鉄板焼ステーキとローストビーフは会場毎でいずれかの提供となります。
・群馬県産有機玄米とパルメザンチーズの海老リゾット

■ 温製料理
・鶏料理(日替わり)
・ポークソテーオイスターソース または テンメンジャンソース
・豚キムチのチーズ焼き(下にご飯)
・豚肩肉と白いんげん豆のトマト煮込みカスレ風(ガーリックソーセージ、豚足)
・グラタン(日替わり) 
・パスタ(日替わり)
・本日の料理
・エビのチリソース煮
・あんかけ焼きそば
・温泉卵と海老のマヨネーズ焼き
・点心
・揚げ物
・ホテル特製カレー

■ オードブル
・サーモンのガトー仕立て
・カポナータ
・鮪のカルパッチォ アボガドマヨネーズソース(魚変更あり)
・鯖とキュウリの和風タブレサラダ)
・トマト、モッツアレラ、クスクスのカプレーゼ
・ショートパスタとイタリアンサラミ、松の実のサラダ
(トマトの冷製パスタ風)
・ベビー帆立貝と大麦、彩り野菜のサラダ
・海老と茸のガーリック風味アヒージョ仕立て
・鶏もも肉とオクラの山葵マヨネーズソース

■ 和食前菜
・群馬県産蒟蒻の甘味噌ソース
・鯵の南蛮漬け
・鶏肉の冶部煮
・豚肉の角煮
・ほうれん草と茸のおひたしサラダ
・だし巻き卵の海鮮あんかけ

■ 地場野菜の発酵フードメニュー
・群馬県産豆腐のドライトマトとザーサイ入りソース
・ブロッコリーと生ハムのアーリオ、オーリオ ガルム風味(イタリアン醤油)
・カリフラワーの信州味噌、マスタード風味
・ロマネスクのアンチョビソース
・群馬県産茸の麹醤油マリネ(麹醤油、胡麻油、はちみつ)
・もやし、蒸し鶏、赤ピーマンの胡麻ソース(バンバンジーソース)
・山芋とキュウリの梅肉ソース
・南瓜とカッテージチーズ、胡桃のサラダ
・ズッキーニのバルサミコマリネ
・キャロットラペ信州りんごとレーズン入り

■ 新鮮な地場産サラダ
・サラダベール(サニー、トレビーツ、グリーンカール)
・プティトマト
・キュウリ
・アーリーレット(赤オニオンスライス)
・水菜と大根ジュリアンピンクペッパー
・白菜のマリネゆかり風味
・コールスローカレー風味
・紫キャベツ、信州りんご、セロリのマリネ
・ポテトサラダ信州りんご入り
・ツナ、コーン

■ 鮨
・握り6種類(炙りサーモン、鮪、烏賊、鯖、海老)
・巻物、稲荷鮨

■ ご飯、漬物
・長野県産コシヒカリ
・漬物5種類
・ふりかけ3種類

■ スープ・味噌汁
・冷製スープ2種
・中華スープ
・味噌汁

■ お勧めメニュー
・信州そば
・上州うどん
・ラーメン

■ お子様料理
・チキンライス&スクランブルエッグのオムライス風
・ミニハンバーグ、ポテト、エビフライ、フライチキン、コーンスープ

■ フルーツ
・ぶどう、ライチ、パイン、ハネジューメロン、
オレンジ、グレープフルーツ、信州りんご

■ デザート
・信州りんごのはちみつカラメリーゼ、パンプリン、
・季節フルーツのクラフティー(戻りフルーツ使用)
・グラスデザート5種類
・その他ケーキ

※料理内容は仕入れ状況により変更する場合がございます。
 
料金 : お一人様 4,320円(税込)

 

  • 季節限定メニュー

    季節限定メニュー

    地元の旬の素材を生かしたバラエティに富んだ料理と、シェフが厳選した季節の特選メニューが食べ放題。夏季は北軽井沢の高原野菜、冬季は根菜を使ったメニューがおすすめです。

  • 上州・信州料理

    上州・信州料理

    信州真田街道をテーマにした群馬上田地方の料理の数々をお愉しみください。

  • 串揚げ

    串揚げ

  • サラダ海老のアヒージョ

    サラダ海老のアヒージョ

  • 信州味噌牛すじおでん

    信州味噌牛すじおでん

  • 日替わり中華

    日替わり中華

  • ブッフェ イメージ
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ブッフェイメージ

ブッフェ会場

ブッフェ会場

広く、開放感あふれるレストラン「浅間」にてごゆっくと心ゆくまでお食事をお愉しみください。

会場 レストラン「浅間」(フロント棟1F)
席数 250席
ご夕食時間 18:00~21:00
※到着時にご案内いたします。

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