今月のブッフェメニュー

＜メニュー例＞
季節や仕入れ状況などにより内容が変更になる場合がございます。

■メインディッシュ（テーブルサービス）■
　牛ロース網焼き
　鶏もも肉の塩麹マリネ 山賊ソース
　豚バラ肉のオイスターソース
 
■お子様料理（テーブルサービス）■
　コーンクリームスープ
　オムライス
　エビフライ
　ミニハンバーグ

■北軽井沢の新鮮お野菜盛合せ■
　嬬恋産サニーレタス・レタス・とうもろこし・枝豆
　嬬恋キャベツのシンプルサラダ
　嬬恋キャベツ、とうもろこし、ツナのマヨネーズ和え
　吾妻産ズッキーニのマリネ
　嬬恋産カラフルトマト
　吾妻産胡瓜のマリネ
　
　別添えソース
　バーニャカウダ・人参ドレッシング・シーザードレッシング
　中華ドレッシング・黒オリーブソース・パルメザンクルトン
 
■オードヴル■
　サーモンフュメと赤オニオン、ケッパー
　魚介、トマト、海老のタブレサラダ
　鶏胸肉とポテトサラダ バンバンジー風
　豆入りカポナータ
　南瓜サラダとキャロットラペ
　鴨胸肉と豆苗のサラダ
 
■温製料理■
　ホテル特製黒カレー
　マカロニグラタン
　牛ミンチと茸、ポテトのチーズ焼き
　サーモンとアボカド 嬬恋キャベツのマヨネーズ焼き
　海老のチリソース煮
 
■和食■
　信州そば
　ご飯
　味噌汁
　香の物、キムチ
 
■デザート■
　パティシエセレクト４種