お好きなものを好きなだけ
1130シーズンブッフェのご案内

1130シーズンブッフェ

オードヴルからデザートまで、お好きな料理が食べ放題。
季節の野菜料理、地元の名物料理など、和洋食の多彩な料理が勢揃い。
お好きな料理をお好きなだけお召し上がりください。

MENUイチオシメニュー

出来たてを、あつあつで鉄板焼き

目の前でシェフが焼き上げる
“オープングリル”

※画像はイメージです。

目の前でシェフが焼き上げる“オープングリル”

今月のブッフェメニュー

130品目以上の信州嬬恋名物バイキング
大人気 オープングリルで調理するお肉料理の数々。バイキング会場では、
オープングリルにて熱々のお肉料理を調理してご提供しております。
ジュワッと旨みが広がる、熱々の美味しい状態をご賞味いただけます。


オープングリル
 ・ホテル軽井沢1130特製鉄板焼きオーストラリア産牛サーロインステーキ
 (2種ソース)

■温製料理
・ハーブチキン、照り焼きチキン、チキンのフリカッセ、
・ポークソテーリンゴのカラメリーゼソース
・グラタン(日替わり) 
・本日の料理
・夏野菜のグリーンカレーソースとクスクス
・豚キムチのチーズ焼き
・パスタ(日替わり)
・エビのチリソース煮
・点心
・揚げ物
・群馬県産有機玄米と海老、蟹のリゾット
・ホテル特製カレー

■オードブル
・サーモンとアヴォガド、胡瓜のタブレサラダ
・カポナータ
・海老と蟹、スモークチキンのパスタサラダミモザ仕立て
・イタリアンソーセージ、トマト、モッツアレラ パンのサラダ
・ベーコン、青菜、パンのキッシュ仕立て
・魚介の和風マリネ
・干し海老と木耳、パクチーの春雨サラダ
・海老のガーリック風味アヒージョ仕立て
・豚バラ肉のしゃぶしゃぶとキャベツの味噌マヨネーズソース
・蕎麦と海草のサラダ

■和食前菜
・群馬県産蒟蒻の甘味噌ソース
・鯵の南蛮漬け
・豚肉の角煮
・ほうれん草と茸のおひたしサラダ
・だし巻き卵の海鮮あんかけ
・豆腐とトマトの和風カプレーゼ仕立て

■地場野菜の発酵フードメニュー
・茄子とトマトの軽い煮込みサラダヨーグルトソース
・ズッキーニのバルサミコマリネ
・ハムともやし長ネギの塩麹ナムル
・ヤングコーンの麹醤油バター風味
・群馬県産茸とクスクスの麹醤油風味
・4種豆と小松菜のサラダ 豆腐シーザーソース
・南瓜とカッテージチーズ、胡桃のサラダ
・キャロットラペ
・キャベツと甘酒のザワークラウト
・山芋と胡瓜の梅肉ソース

■新鮮な地場産サラダ
・群馬県産レタスのロールサラダ
・サラダベール(サニー、トレビーツ、グリーンカール)
・キュウリとカレーのディップ
・茄子とアンチョビのディップ
・アーリーレット(赤オニオンスライス)
・メカブと刻みオクラのマリネ
・ミモザマヨネーズ
・紫キャベツのフランドル風
・ポテトサラダ信州りんご
・キャベツ、コーン
・牛ひき肉の甘味噌炒め

■鮨
・握り6種類(炙りサーモン、鮪、烏賊、鯖、海老)
・巻物、稲荷鮨

■ご飯、漬物
・長野県産コシヒカリ
・漬物5種類
・ふりかけ3種類

■スープ・味噌汁
・冷製スープ2種
・本日のスープ
・味噌汁
・こしね汁

■お勧めメニュー
・信州そば
・上州うどん
・ラーメン

■お子様料理
・チキンライス&スクランブルエッグのオムライス風
・ミニハンバーグ、ポテト、エビフライ、フライチキン

■フルーツ
・ぶどう、ライチ、パイン、ハネジューメロン、
オレンジ、グレープフルーツ、スイカ等

■デザート
・チョコレートファウンテン
・信州りんごのはちみつカラメリーゼ、パンプリン、
・季節フルーツのクラフティー
・グラスデザート5種類
・その他ケーキ

 ※料理内容は仕入れ状況により変更する場合がございます。
 
料金 : お一人様 4,320円(税込)

  • 季節限定メニュー

    季節限定メニュー

    地元の旬の素材を生かしたバラエティに富んだ料理と、シェフが厳選した季節の特選メニューが食べ放題。夏季は北軽井沢の高原野菜、冬季は根菜を使ったメニューがおすすめです。

  • 上州・信州料理

    上州・信州料理

    信州真田街道をテーマにした群馬上田地方の料理の数々をお愉しみください。

  • 串揚げ

    串揚げ

  • サラダ海老のアヒージョ

    サラダ海老のアヒージョ

  • 信州味噌牛すじおでん

    信州味噌牛すじおでん

  • 日替わり中華

    日替わり中華

  • ブッフェ イメージ
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ブッフェイメージ

ブッフェ会場

ブッフェ会場

広く、開放感あふれるレストラン「浅間」にてごゆっくと心ゆくまでお食事をお愉しみください。

会場 レストラン「浅間」(フロント棟1F)
席数 250席
ご夕食時間 18:00~21:00
※到着時にご案内いたします。

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