今月のブッフェメニュー

上州・信州のファミリーVK

＜冷製料理＞
・野菜ガーデン （レタス3種、プティトマト、胡瓜、）
・温野菜 （ブロッコリー、カリフラワー、パプリカ2種）
・サラダ海老のアヒージョ （胡麻ドレ、青しそドレ、イタリアンドレ）
＜EXオリーブオイル、白ワインビネガー、バルサミコ酢＞
・日替わり握り寿司 （A鮪、サーモン、ヤリ烏賊、帆立貝、玉子）
（B鮪、サーモン、鰈、蒸し海老、帆立貝）
・日替わり巻き寿司 （Aサラダ巻・細巻き2種、稲荷寿司）
（B太巻、細巻き2種、稲荷寿司）
・日替わり地産蒟蒻料理 （A蒟蒻田舎煮 B蒟蒻なめ茸）
・嬬恋風肉じゃが
・イタヤ貝とプティトマトのマリネ
・厚切りベーコンと紫キャベツのコールスロー
・上州牛挽肉と茸の和風ショートパスタ
・お刺身2種
・南瓜とスモークチキンの山葵マヨネーズ
・イトヨリ鯛のフレンチマスタード
・地産豆腐の信州胡桃味噌
 
＜温製料理＞
・柚子と豆乳のポタージュ
・日替わりパスタ
・日替わり温製料理
・魚料理 （A銀鮭のチーズ焼・B鯖みぞれ煮）
・茄子と薩摩芋のグラタン
・茸と魚介のピラフ
・荒挽きウインナーカレー
・キッズコーナー① （チキンライス）
・日替わりキッズコーナー②（Aフライドチキン・Bプティハンバーグ）
・日替わりキッズコーナー③（Aミニオムレツ・Bシューストリングポテト）
・離乳食4種
・鶏肉と玉子の中華風親子炒め
・日替わり中華 （A桃まんじゅう・B錦糸しゅうまい）
 
・長野県産こしひかり
・漬物2種
・パン2種 （チーズパン、ホワイトブレット）
 
＜季節のフルーツ4種＞
・信州りんご
・葡萄
・オレンジ
・ライチ
 
＜デザート10種＞
・プレミアムキャラメルコーン
・日替わりムースケーキ （Aバナナのシャルロット B安納芋ムース）
・アップルパイ
・日替わりロールケーキ （A巨峰 B紅茶）
・ケーキスプーン2種 （紅芋モンブラン・栗のケーキ）
・ミニたい焼き
・コーヒーゼリー
・白玉あんみつ
・北軽井沢牧場ヨーグルトフルーツ
・ソフトクリーム 北軽井沢牧場牛乳使用
（ソース3種、チョコマーブル）
 
＜ホテル軽井沢1130お勧め料理＞
・信州蕎麦 うどん （山菜ＭＩＸ、ワサビ、葱、柚子、刻み海苔、胡麻）
・信州味噌豚汁・冷製つゆ
 
・ホテルオリジナル蒟蒻豚骨ラーメン
薬味（焼き豚、紅生姜）
・ホテル軽井沢1130鉄板焼き ＜牛サーロインステーキ＞
（大根おろし醤油、焙煎胡麻クリームソース）
 
・付け合せ野菜 （クリンクルポテト、インゲン）
・信州味噌おでん （牛スジ、うずら卵、人参、蒟蒻、大根）
・揚げ物 （A海老串・B茄子肉味噌串）
・焼き物 （Aお好み焼きMIX・Bクワトロピザ）

料金　：　　4,320円(税込)

※12月31日～1月1日は年末年始特別バイキングとなりますので、メニュー内容と料金は異なります。