お好きなものを好きなだけ
1130シーズンブッフェのご案内

1130シーズンブッフェ

オードヴルからデザートまで、お好きな料理が食べ放題。
季節の野菜料理、地元の名物料理など、和洋食の多彩な料理が勢揃い。
お好きな料理をお好きなだけお召し上がりください。

MENUイチオシメニュー

出来たてを、あつあつで鉄板焼き

目の前でシェフが焼き上げる
“オープングリル”

※画像はイメージです。

目の前でシェフが焼き上げる“オープングリル”

今月のブッフェメニュー

130品目以上の信州嬬恋名物バイキング
大人気 オープングリルで調理するお肉料理の数々。バイキング会場では、
オープングリルにて熱々のお肉料理を調理してご提供しております。
ジュワッと旨みが広がる、熱々の美味しい状態をご賞味いただけます。
 
■冬季限定、ズワイ蟹の氷台盛り食べ放題
 
 
■オープングリル
 ・ホテル軽井沢1130特製鉄板焼きオーストラリア産牛サーロインステーキ
  又は
 ローストビーフ
 (2種ソース)
 
■温製料理
・鶏料理(ポルトガル風、その他)
・豚料理
・牛肉の煮込みドイツ風
・牛肉のボロネーズグラタン
・サーモンとアボガドのチーズパン粉焼き
・イタヤ貝と4種豆、ファルファーレのクリーム煮              
・パスタ(日替わり)               
・エビのチリソース煮               
・点心
・群馬県産有機玄米と海老、茸のリゾット
 
 
■オードブル
・サーモンフュメ 柚子クリームチーズ添え
・魚介、ドライトマト、胡瓜、バジルのタブレサラダ
・魚介とトマトクリームのパスタサラダ
・赤城鶏胸肉のサラダ ソーストンナート
・ミニ帆立貝と蕪のカレーマリネ
・海老のガーリック風味アヒージョ仕立て
・豚バラ肉のしゃぶしゃぶとキャベツの味噌マヨネーズソース
・蕎麦と海草のサラダ
・カポナータ
・0海老とパクチーのマリネ
 
■和食前菜
・おでん
 (コンニャク、大根、卵、さつま揚げ、はんぺん、蛸、昆布、もち巾着、つみれ)
・スモークチキンと群馬県産長ネギのぬた和え
・豚肉の角煮
・だし巻き卵の明太子と野菜のあんかけ
・茸と油揚げの和風サラダ
・本日のカルパッチォ (塩、胡椒、塩麹、オリーブ油)
 
 
■地場野菜の発酵フードメニュー
・茄子の野菜ドレッシングマリネ
・ズッキーニのバルサミコマリネ
・アボガドと4種豆のヨーグルトソース
・カリフラワーのビーツソース
・群馬県産茸ともやし、アーモンドのナンプラー風味
・南瓜と薩摩芋、レーズン、カッテージチーズ、胡桃のサラダ
・赤城鶏もも肉の塩麹マリネ、白菜パプリカのシーザーソース
・サーモンとキムチのタルタル
・地場産キャベツと桜海老のシュークルート
 
 
■新鮮な地場や旬のサラダ
・サラダベール
・キュウリとカレーのディップ
・アーリーレット(赤オニオンスライス)
・メカブと刻みオクラのマリネ
・自家製ポテトサラダ
・ツナ、コーンマヨネーズ
・キャロットラペ
・ミニトマト
・水菜と大根ジュリアン
・ドレッシング
 フレンチ、和風、中華、オリーブ油、
 バルサミコ、塩、胡椒
・トッピング
 オニオンチップ、ガーリックチップ、
 ベーコングリッツ、パルメザンチーズ
 
■鮨
・握り6種類(炙りサーモン、鮪、烏賊、鯖、海老)
・巻物、稲荷鮨
 
■ご飯、漬物
・長野県産コシヒカリ
・漬物5種類
・ふりかけ3種類
 
■スープ・味噌汁
・本日のスープ
・コーンスープ
・こしね汁(群馬県郷土料理)
・味噌汁(蒟蒻、椎茸、葱、豚肉、油揚げ)
・ホテル特製カレー
 
■お勧めメニュー
・信州そば
・薬味 5種  めんつゆ
・上州うどん
 
 
■お子様料理
・チキンライス&スクランブルエッグのオムライス風
・ミニハンバーグ、ポテト、エビフライ、フライチキン
 
■フルーツ
・マンゴー、ライチ、パイン、ハネジューメロン、
オレンジ、グレープフルーツ、りんご
 
 
■デザート
・チョコレートファウンテン
・信州りんごのはちみつカラメリーゼ、パンプリン、
・季節フルーツのクラフティー
・グラスデザート5種類
・その他ケーキ
 
 ※料理内容は仕入れ状況により変更する場合がございます。
 
料金 : お一人様 4,000円(税抜・サービス料込)

  • 季節限定メニュー

    季節限定メニュー

    地元の旬の素材を生かしたバラエティに富んだ料理と、シェフが厳選した季節の特選メニューが食べ放題。夏季は北軽井沢の高原野菜、冬季は根菜を使ったメニューがおすすめです。

  • 上州・信州料理

    上州・信州料理

    信州真田街道をテーマにした群馬上田地方の料理の数々をお愉しみください。

  • 串揚げ

    串揚げ

  • サラダ海老のアヒージョ

    サラダ海老のアヒージョ

  • 信州味噌牛すじおでん

    信州味噌牛すじおでん

  • 日替わり中華

    日替わり中華

  • ブッフェ イメージ
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ブッフェイメージ

ブッフェ会場

ブッフェ会場

広く、開放感あふれるレストラン「浅間」にてごゆっくと心ゆくまでお食事をお愉しみください。

会場 レストラン「浅間」(フロント棟1F)
席数 250席
ご夕食時間 18:00~21:00
※到着時にご案内いたします。

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