今月のブッフェメニュー

＜冷製料理＞
・嬬恋野菜ガーデン （嬬恋産レタス3種、地産プティトマト）
　　　　　　　　　　　　　（大根、水菜、胡瓜、キャベツ・コーン）
 　　　　　　　　　　　　（オリジナル玉蜀黍ドレッシング、胡麻ドレ、青しそドレ）
　　　　　　　＜EXオリーブオイル、白ワインビネガー、バルサミコ酢＞
・日替わり握り寿司 （A鮪、サーモン、ヤリ烏賊、帆立貝、玉子）
　　　　　　　　　　　　　（B鮪、サーモン、鰈、蒸し海老、帆立貝）
・日替わり巻き寿司 （Aサラダ巻・細巻き2種、稲荷寿司）
　　　　　　　　　　　　　（B太巻、細巻き2種、稲荷寿司）
・日替わり地産蒟蒻料理 （A地産蒟蒻サラダ B刺身蒟蒻と葱のぬた和え）
・上州麦豚冷しゃぶしゃぶ
・ロメインレタスとビーンズのイタリアーノ
・彩り野菜の冷製ラタトゥイユ
・地産キャベツのコールスロー紅茶鴨とキャロットラペ
・梅肉と国産とろろの冷パスタ
・冬瓜と小柱の冷製あんかけ
・揚げ茄子の中華風煮浸し
・キメジの炙りと海藻クリスタルビーズのカルパッチョ
・上州牛挽肉豆腐
 
＜温製料理＞
・玉蜀黍の冷製ポタージュ
・日替わりパスタ
・日替わり温製料理
・日替わり焼魚 （A銀鮭の木の芽焼 B白身魚の西京焼）
・豆乳とベーコンのパングラタン
・枝豆とガーリックのピラフ
・チーズインカレー
・キッズコーナー① （たこ焼き）
・日替わりキッズコーナー②（A鶏の唐揚げ Bシューストリングポテト）
・日替わりキッズコーナー③（Aおさかなオムレツ Bデミハンバーグ）
・プレミアムキャラメルコーン
・離乳食4種
・長野県名産 五平餅の信州味噌焼き40
・海鮮パリパリ麺
・日替わり中華 （A一口水餃子　 B肉シュウマイ）
・長野県産こしひかり
・漬物2種 （キャベツ昆布、胡瓜浅漬け）
・パン2種 （チーズパン、ホワイトブレット）
 
＜季節のフルーツ4種＞
・信州松本産スイカ
・葡萄
・ピンクグレープフルーツ
・ライチ
 
＜デザート10種＞
・プレミアムキャラメルコーン
・日替わりムースケーキ （Aシャルロット Bピスタチオムース）
・ブルーベリータルト
・日替わりロールケーキ （Aレモンロール Bチョコロール）
・日替わりケーキスプーン2種
・フロマージュケーキ
・串団子　
・ライチ風味マリンブルーゼリー
・北軽井沢牧場牛乳プリン
・北軽井沢牧場ヨーグルトフルーツ60
・ソフトクリーム 北軽井沢牧場牛乳使用
（ソース3種、チョコマーブル）
 
＜ホテル軽井沢1130お勧め料理＞
・信州蕎麦 （山菜ＭＩＸ、ワサビ、葱、柚子、刻み海苔、胡麻）
・信州味噌豚汁・冷製つゆ
・上州うどん
・ホテルオリジナル豚骨ラーメン
薬味（焼き豚、うずら卵、紅生姜）
・ホテル軽井沢1130鉄板焼き オーストラリア産牛サーロインステーキ
（ニンニク醤油、焙煎胡麻クリームソース）
・付け合せ野菜 （クリンクルポテト・インゲン）
・夏野菜のグリル串焼き70
（地産とうもろこしバター醤油風味）
（夏野菜のグリル・バジルソース）
・串揚げ2種
・鶏肉と地産キャベツのホイコーロー
 
※料理内容は仕入れ状況により変更する場合がございます。
 
料金　：　お一人様　4,320円(税込)