CORE's New Style Buffetの取り組み

地元の新鮮食材をつかった多彩なお料理でおもてなし

その土地ならではの美味しさを味わうことができるのも、旅の魅力。
日本一の生産量を誇る嬬恋高原のキャベツをはじめ、
新鮮な高原野菜など厳選した地元素材を生かし、四季折々の旅の美味しさをお届けします。

地元の新鮮食材をつかった多彩なお料理でおもてなし

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コンチネンタル レストラン ラ・ベリエール

ディナーセレクション【洋コース】

ラベリエール春・二つ星

    Amuse
    シェフからの贈り物

    Hors d'oeuvre
    魚介と夏野菜のバリエ

    Deuxieme hors d'oeuvre
    雲丹と鶉の卵のヴォンファン
    純白の白ワインソース　

    Soupe
    嬬恋産トウモロコシの冷製スープ
    パリソワスタイル

    Plats de Poisson
    スズキと魚介のポーピエット
    ヴァンブランソース

    Plats de Viande
    上州牛ロース肉のロティ
    季節野菜と共に

    Desserts
    本日のデザート

    Cafe
    コーヒー or 紅茶

    Pain
    パン

日本料理 やまぼうし

ディナーセレクション【和会席】

やまぼうし春8800円


    • 箸染め

      　嬬恋産夏野菜と木之香の火取り

      　２種の味で



      前  菜

      　鮑柔か煮　万願寺唐辛子南蛮漬

      　玉蜀黍寄せ揚げ

      　椎茸千段寄せ



      御  椀

      　嬬恋仕立

      　鼈　卵豆腐　青味

      　香り青柚子



      御造里

      　山海の幸 波まかせ



      焼  肴

      　山女魚炭火焼

      　榛名梅園の梅蜜煮

      　新生姜甘酢漬け



      冷し鉢

      　岩魚油煮　蕃加　茄子

      　冬瓜　土佐酢ジュレ

      　檸檬の香り



      火  鉢

      　群馬の牛豚鶏食べ比べ



      御食事

      　群馬県産蕎麦



      水菓子

      　西瓜やぶどうなど



      甘  味

      　葛きり

      　黒蜜　蕎麦の実　大納言



      ※ご予約について

      ・日本料理「やまぼうし」は全てご予約制にて承っております。

      ・ご予約可能日についてはお問合せ下さい。


Breakfast 朝食のご案内

朝食のご案内

・・・感動の朝食をめざして・・・

「感動の朝食」をテーマに、皆様によりご満足いただける朝食のご提供を目指しています。栄養たっぷりの朝ごはんで高原の爽やかな朝時間をお愉しみください。

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豊かな自然に囲まれたロケーションを愉しみながらのんびりとお越しください。

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