地元の新鮮食材をつかった多彩なお料理でおもてなし

その土地ならではの美味しさを味わうことができるのも、旅の魅力。
日本一の生産量を誇る嬬恋高原のキャベツをはじめ、
新鮮な高原野菜など厳選した地元素材を生かし、四季折々の旅の美味しさをお届けします。

地元の新鮮食材をつかった多彩なお料理でおもてなし

MENU 季節のメニュー

コンチネンタル レストラン ラ・ベリエール

ディナーセレクション【洋コース】

ラベリエール冬・三つ星

    アミューズ
    シェフからの贈り物

    オードブル
    信州サーモンと海の幸、山の幸
    菜園風

    セカンド
    鴨胸肉のロースト
    季節のフルーツソース
    ジャガイモのガレット添え

    スープ
    赤城鶏のニューイングランドチャウダー
    パイ包み焼き

    魚料理
    オマール海老のオーブン焼きと鮮魚のソテー
    アメリカンとブルギニョンの2色のソース

    肉料理
    上州牛のロティ 季節野菜と共に
    トリュフ薫る赤ワインソース

    デザート
    本日のデザート

日本料理 やまぼうし

ディナーセレクション【和会席】

やまぼうし冬11000円

    箸染め

     胡桃豆腐と山の幸



    御 椀

     つま恋湧水で育った鼈

     丸仕立て

     卵豆腐 香り柚子



    御造り

     旬の活鮮

     波まかせ



    焼 肴

     つま恋村魚 山女魚塩焼き

     酢取り茗荷 花豆甘露煮

     黄味みそ漬け

     銀杏 鮑串打ち



    煮  肴

     炊き合せ

      冬茄子 南京

     地芋 獅子唐



    火 鉢

     上州牛の藁焼き

     季節の地野菜



    御食事

     本日の握り 5種盛り

     味噌汁



    水菓子 甘味

     季節のフルーツ

     蒟蒻葛餅

     柚子のグミ



    ※ご予約について

    ・日本料理「やまぼうし」は全てご予約制にて承っております。

    ・ご予約可能日についてはお問合せ下さい。

Breakfast 朝食のご案内

朝食のご案内

・・・感動の朝食をめざして・・・

「感動の朝食」をテーマに、皆様によりご満足いただける朝食のご提供を目指しています。栄養たっぷりの朝ごはんで高原の爽やかな朝時間をお愉しみください。

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冬季の運転について

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