CORE's New Style Buffetの取り組み

地元の新鮮食材をつかった多彩なお料理でおもてなし

その土地ならではの美味しさを味わうことができるのも、旅の魅力。
日本一の生産量を誇る嬬恋高原のキャベツをはじめ、
新鮮な高原野菜など厳選した地元素材を生かし、四季折々の旅の美味しさをお届けします。

地元の新鮮食材をつかった多彩なお料理でおもてなし

information レストランのご案内

MENU 季節のメニュー

コンチネンタル レストラン ラ・ベリエール

ディナーセレクション【洋コース】

    アミューズ
    シェフからの贈り物

    オードブル
    信州サーモンのマリネ
    季節野菜と山椒薫るドレッシング
    キャビア添え

    セカンド
    赤城豚の低温調理
    トリュフの和風ソース
    サラダ仕立て

    スープ
    北軽井沢やまこきのこ園のキノコと
    赤城鶏のロワイヤル

    魚料理
    鰆のポワレとオマールのカダイフ巻き
    春キャベツと菜花の白ワインソース

    肉料理
    上州牛のロティ 季節野菜とフォアグラのソテー
    赤ワインソース

    デザート
    本日のデザート


    メニュー内容は、天候・流通・仕入れ等の状況により、
    変更になる場合がございます。ご了承下さいませ。
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日本料理 やまぼうし

ディナーセレクション【和会席】

    前　菜

    　赤城鶏山葵和え

    　菜の花寄せ

    　公魚のコンフィ



    御　椀

    　筍と若布のかつお出汁のお吸い物



    御造里

    　山海の幸 盛り合わせ



    焼　肴

    　山女魚の炭火焼き

    　蕗味噌　新じゃが

    　蕪ローストはじかみ　タラの芽



    温　物

    　超絶サーモンV3 道明寺蒸し



    強　肴

    　上州牛サーロイン藁焼き



    御食事

    　桜エビと春キャベツの炊き込みご飯

    　お味噌汁 香の物



    水菓子

    　本日の甘味とフルーツ





    メニュー内容は、天候・流通・仕入れ等の状況により、

    変更になる場合がございます。ご了承下さいませ。



    ※ご予約について

    ・日本料理「やまぼうし」は全てご予約制にて承っております。

    ・ご予約可能日についてはお問合せ下さい。

     

Breakfast 朝食のご案内

朝食のご案内

・・・感動の朝食をめざして・・・

「感動の朝食」をテーマに、皆様によりご満足いただける朝食のご提供を目指しています。栄養たっぷりの朝ごはんで高原の爽やかな朝時間をお愉しみください。

朝食の詳細を見る

豊かな自然に囲まれたロケーションを愉しみながらのんびりとお越しください。

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